汕頭重慶火鍋培訓(xùn),揭陽正宗重慶老火鍋底料配方,潮州牛肉火鍋培訓(xùn)

汕頭火鍋培訓(xùn)揭陽哪有教火鍋技術(shù)潮州夜宵火鍋培訓(xùn)。火鍋?zhàn)鳛槊耖g流行的美食，流行于*各地。火鍋在重慶和四川等地叫“火鍋”，在廣東稱為“打邊爐”，在寧夏稱為“鍋?zhàn)印保诮阋粠ХQ為“暖鍋”，在北京一帶則稱為“涮鍋”。同時(shí)籃球運(yùn)動(dòng)中“火鍋”代表蓋帽的意思。揭陽香滋戀小吃培訓(xùn)說說我國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。著名的如四川的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚(yáng)天下；廣東的海鮮火鍋，鈣骨火鍋食而不膩，味美無窮；湘西的狗肉火鍋，享有“ 狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”之美譽(yù)；北京的羊肉涮鍋風(fēng)味別致，吊人胃口。此外，杭州的“三鮮火鍋”、湖北的“野味火鍋”、東北的“白肉火鍋”、香港的“牛肉火鍋”、重慶的鴛鴦火鍋，子母火鍋、上海的“什錦火鍋”、等，也風(fēng)味別具，誘人饞涎，堪稱為寒冬里的“席上春風(fēng)”，為食客們所津津樂道。

重慶火鍋的醬汁也叫油碟一般都是一碗麻油，是為了降溫和去火，食用時(shí)不易上火。火鍋主料即成鍋中涮煮的原料，其適用范圍極其廣泛，天上飛的、地上長（跑）的、水中游（爬）的，無所不包。按原料的性質(zhì)可分為海鮮原料、河鮮原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用來制作菜肴的原料幾乎都能作火鍋主料。火鍋湯料即鍋中的底湯，用得最多的是紅湯汁，其次是白湯汁（包括酸菜湯）。紅湯汁即辣味湯汁，用濃湯與辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精鹽、黃酒、多種香料等熬制而成。白湯汁即用老母雞、肥鴨、豬骨頭、火腿肘子、豬瘦肉、蔥、姜、酒加上幾十位中草藥進(jìn)行熬制而成！具有很高的營養(yǎng)價(jià)值！火鍋熬制的湯汁，一般與紅湯汁配合使用，也可單獨(dú)使用，使用也常要蘸些調(diào)味料食用。 

揭陽香滋戀重慶火鍋?zhàn)龇ㄈ坎捎锰熘参锵懔虾筒菟幹谱鞫桑粌H味道香醇，油而不膩，后味純正，而且吃了不口干不上火。重慶火鍋?zhàn)龇ㄅ嘤?xùn)要點(diǎn)
1、 重慶火鍋原材料、香料、油料的擇優(yōu)選擇。
2、 重慶火鍋老油的提煉、色、香、味、保養(yǎng)等質(zhì)量掌握。
3、重慶火鍋底料的配方、配制；炒制等方法的掌握。
4、 重慶火鍋培訓(xùn)種類:⑴ 重慶麻辣火鍋 ⑵ 重慶普通鴛鴦鍋 ⑶ 純清湯火鍋的技術(shù)掌握，保持質(zhì)量穩(wěn)定的技巧。
5、 重慶火鍋老油的洗煉及其保養(yǎng)方法.6、 重慶火鍋高湯原料選擇、配方及其熬制的質(zhì)量方法。

潮汕香滋戀美食小吃培訓(xùn)中心

公司網(wǎng)址:
地址:廣東省揭陽市榕城區(qū)老北河大橋滘園公園南端（江南新城三期B區(qū)后門旁）博華職業(yè)培訓(xùn)大樓6樓

揭陽潮汕香滋戀小吃培訓(xùn)來校路線

一.潮汕地區(qū):揭陽、普寧、潮州、汕頭、金平、龍湖、濠江、惠來、饒平、潮陽、潮安、潮南、澄海、南澳、梅州、汕尾:
潮汕各縣區(qū)市直接乘坐班車到達(dá)揭陽汽車總站或者坐到馬牙汽車站都可以，到出站口乘三輪車或者二輪摩托車到老北河大橋江南新城小區(qū)下車即到。
二.潮汕地區(qū)以外（轄區(qū)外、省內(nèi)外）:
1.坐高鐵或動(dòng)車到潮汕站:在南出口出站往前步行200米左右至潮汕客運(yùn)站乘坐到揭陽客運(yùn)總站下車即到。到出站口乘三輪車或者二輪摩托車到老北河大橋江南新城小區(qū)下車即到。
2.坐普通火車到揭陽火車站:在出站口步行200米左右到公交站臺乘1環(huán)線坐到真中路口下車，過馬路對面即到培訓(xùn)學(xué)校。
3.選擇坐班車來揭陽，直接乘坐到揭陽的班車，無論到達(dá)哪一個(gè)客運(yùn)汽車站都可以（揭陽有客運(yùn)總站，馬牙汽車站），外地班車都會(huì)到這二個(gè)站，到出站口乘三輪車或者二輪摩托車到老北河大橋江南新城小區(qū)旁下車即到。
三.自駕車過來的，可以導(dǎo)航到廣東省揭陽市滘園即可到達(dá)。
四.外地學(xué)員看到此信息來校報(bào)名參加小吃培訓(xùn)，憑有效車票學(xué)校給予報(bào)銷（200元以內(nèi)）