培養(yǎng)目標(biāo) 想抓住機(jī)會，搶占先機(jī)，在*推出硬、軟歐包、天然酵母面包為主的手感烘焙技術(shù)的先行者。
學(xué)制 一周
學(xué) 習(xí) 內(nèi) 容
主要學(xué)習(xí)內(nèi)容
面包的基礎(chǔ)知識、老面制作、天然酵母培養(yǎng)、和面、成型、手 法練習(xí)、常用花式、歐式面包。以及特殊面團(tuán)制作、藝術(shù)面包造型等。經(jīng)典意大利、德國、法國風(fēng)味面包、藝術(shù)面包等
西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做歐包
