食品安全管理證，由食品藥品監督管理局頒發（簡稱食藥局），一共分初級、中級、高級三個級別。此證是表明從業者具有從事食品安全管理職業所必備的學識和技能的證明，是從業者求職、任職資格憑證、是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據。根據廣東省食品藥品監督管理局下發的食品安全管理員培訓考證公告里面規定，想要報考廣州市食品安全管理員證的話必須具備以下條件:
初級:年齡在18--60周歲之間、身體健康，擁有*以上文化程度即可；
中級:年齡在20--60周歲之間、身體健康，擁有*以上文化程度及2年以上相關工作經驗；
高級:年齡在23--60周歲之間、身體健康，擁有中級食品安全管理員證滿2年；
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食品安全管理員工作內容及崗位職責:
1、配合市場監督管理*對本單位食品安全進行監督檢查，并如實提供有關情況；
2、定期協助組織本單位從業人員進行食品安全法律法規和食品安全知識培訓；
3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進行督促檢查；
4、檢查食品生產經營過程的食品安全狀況并記錄，對檢查中發現的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見；
5、對食品安全檢驗工作進行管理；
6、對本單位從業人員進行健康管理，實施健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關崗位；
7、建立健全食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；
8、協助所在單位定期向市場監督管理*上交本單位的食品安全綜合自查報告，食品安全綜合自查報告樣式由市場監督管理*另行制定；
9、與保證食品安全有關的其他管理工作。
