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      廣州油條培訓,油條的秘制方法

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      授課機構: 深圳龍品餐飲管理有限公司

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      課程介紹

      發布日期:2017-06-16 15:45

          廣州油條培訓,油條的秘制方法,專業香酥油條培訓,油條做法培訓,哪里可以學到正宗的香酥大油條,廣州廣品餐飲油條培訓班,學會為止!油條,是一種古老的漢族面食,長條形中空的油炸食品,口感松脆有韌勁,*傳統的早點之一。《宋史》記載,宋朝時,秦檜迫害岳飛,民間通過炸制一種類似油條的面制食品(油炸檜)來表達憤怒。類似的油炸面食,其起源遠遠早于宋朝,可追溯到唐以前,具體時期不得考證。
          油條的制作要注意:首先是發面,要保證面粉過篩后加入水打粉拌勻;其次,擂制面團時,重疊次數不宜過多,以免筋力太強,用力不宜過猛,以免面筋斷裂;再次,切好的條坯,應刷少許水再重疊撳壓,避免炸的過程中條坯粘接不牢而裂開,用手拉扯油條生坯時,用力要輕,用力過大會使條坯裂口或斷筋;*,油炸時油溫以六七成熱(約180度)為宜。
          香酥油條技術提供一種健康無鋁油條的新技術配方,包括一定比例的小麥粉、水、雞蛋、植物油和香酥油條粉等,經拌和、搗、揣、醒發、油炸制成的條形食品,徹底棄除傳統“老三樣工藝”,傳承現代高科技生物食品技術的應用,研制“無鋁害”的油條產品。香酥油條技術含有西式面點工藝元素,和面中加有雞蛋及其他西點配方。炸好的油條成品外酥里嫩,呈金黃色,膨松良好,大小均勻,無異味,健康營養。
         專業香酥油條培訓,油條做法培訓,哪里可以學到正宗的香酥大油條,廣州廣品餐飲油條培訓班,學會為止! 香酥大油條外酥里嫩,色澤好,膨松感好,大小均勻,無異味,健康營養。品牌創造價值,卓越品質,細節決定成敗,執行決定戰略,廣州廣品餐飲專業油條培訓,外酥里嫩的油條培訓,正宗專業的油條培訓,廣州*油條培訓機構,雄厚的無礬油條培訓師資力量,全程以實際操作為主,為讓學員易學易掌握,我培訓中心實行一對一的手把手教學,包教包會,學會為止!要想學到正宗的無礬香酥大油條做法及技術配方就要到廣品餐飲油條培訓中心!
          
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