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      溫州金師傅小吃培訓(xùn)

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      授課機構(gòu): 溫州金師傅小吃培訓(xùn)

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      課程介紹

      發(fā)布日期:2017-06-16 15:38

      麗水哪里學(xué)習(xí)過橋米線技術(shù)好,溫州金師傅小吃培訓(xùn)

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      溫州金師傅過橋米線培訓(xùn),過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃,金師傅特地去云南鉆研了當(dāng)?shù)氐闹〕赃^橋米線。金師傅過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成的。

      金師傅過橋米線由四部分組成:

      一:湯料覆蓋有一層滾油;

      二:佐料,有油辣子、味精、胡椒、鹽;

      三:主料,有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;

      四:主食,即用水略燙過的米線。鵝油封面,湯汁滾燙,但不冒熱氣。

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