惠州烘焙學校與你分享一些烘焙小常識

   現在烘焙兩個字已不再陌生，當你們在制作烘焙食品時，會遇到各種各樣的配方。同一種產品，在網上一搜，就會出現不同的配方，但制作步驟基本大同小異。這是為什么呢？其實這中間有些材料是可以替換的，是有小竅門的哦，但只有技術嫻熟的西點師才知道。才能把握好一個好的產品，除了材料外主要是制作的方法。下面惠州賽西維烘焙學校的小編給你介紹一下烘焙小常識，讓你輕松掌握一些烘焙知識。

1.       在制作一些蛋糕或西餅中，如果要加牛奶，在沒有的情況下，也可以加水。當然加牛奶口感會更好一些

2.       做戚風蛋糕時，如果你經驗豐富，可以不用蛋糕油來打發。一樣可以達到蓬松的效果，而且做出來的蛋糕更加健康。

3.       如果你家里沒有低筋粉了，又來不及去購買，那怎么辦呢，可以在普通的面粉里面加入20%的玉米淀粉或小麥粉來降低面粉的筋度。一些可以制作出你想要的西點產品

4.       烤箱有電烤箱，電加煤氣烤箱，還有現在的家庭式小烤箱，不同的烤箱性質不一樣，可能同樣的溫度，在以上三個種烤箱中表現不一樣，所以你要事先測出烤箱的性質后才能燒烤產品，這樣才能很好的把握溫度，制作出漂亮的產品。

5.       在制作餅干時，可以用細糖，也可以用糖粉。

6.       面包保存時，不要放到冰箱中進行冷藏，這樣會更加加快它的老化速度。

7.       在購買量具時，就是電子稱，*它的精確度在克。這樣的電子稱精度高，稱材料才標準。

8.       如果要用到錫紙進行烘烤食品時，*用錫紙亞光的一面接觸食物。

以上是烘焙小常識，一款高品質的西點產品，要具備三個條件:優秀的配方、規范的操作過程、準確的原料稱量。這個也是烘焙的三要素。看到這里，我想你們應該想自已制作了吧，想學蛋糕制作技術就來惠州烘焙學校，惠州賽西維烘焙學校，專業教授蛋糕西點，面包烘焙，生日蛋糕裱花，咖啡烘焙等，二十多個專業課程，隨到隨學。高品質的教學及全方位的服務，惠州賽西維烘焙學校成為你的首先烘焙學校。