隔著櫥窗，看著金黃金黃的你，我情不自禁的緩緩?fù)崎T而入，屋子里充滿著濃濃地面包香，我發(fā)現(xiàn)了你，你靜靜地躺在那里，我不由得滿心歡喜，來吧！親愛的，我很想親吻你一口巧克力炭燒面包。

材料:A 高筋粉 400克

低筋粉 100克

糖 80克

鹽 8克

雞蛋 100克

老面團 100克

干酵母 8克

牛奶 220克

B 鮮奶油 20克

奶油 60克

可可粉 適量

餡料 粟子泥 適量

歐克皮 高筋粉 320克

白油 50克

糖 20克

鹽 3克

水 適量

制作方法:1.先做皮，將所有材料拌勻至光滑有彈性，分割成每個20克的面團，冷凍30分鐘

2.將材料A中的所有材料攪拌至面團光滑有彈性加入奶油攪拌成面團

3.在室溫30℃條件下基本發(fā)酵40分鐘，

4.分割成每個60克的小面團，滾圓松馳20分鐘

5.將面團包入粟子泥餡

6.將歐克皮皮包在面團上

7.將包好歐克皮的面團裹上可可粉，劃上刀口

8.入模具，在30℃室溫下發(fā)酵1小時

9.入烤箱，以上火200℃，下火180℃，蓋烤盤，烘焙15分鐘即可

此時你一定已經(jīng)聞到香氣溢人的面包了吧，快來吧，想學(xué)做面包，到肇慶面包學(xué)校，賽西維面包學(xué)校。

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校區(qū)地址:

肇慶市二塔路肌苷廠東側(cè)綜合大樓

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