廣州熟食綜合班培訓(xùn)

熟食，是經(jīng)過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類;*各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。

傳授廣式脆皮燒鴨、脆皮燒鵝、澳門脆皮燒肉、蜜汁叉燒、蜜汁排骨、四川（潮汕）鹵水，鹵制豬頭皮、豬耳朵、鴨掌亦、豬手、肥腸、豬肚、鳳爪、雞、鴨、鵝等，客家鹽焗雞、鹽焗雞翅、鹽局鳳爪、手撕雞、白切雞的處理和紅油涼拌菜的制作方法。

課程時長:9-10天

地址:廣州市白云區(qū)西槎路100號

費(fèi)用:電詢

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