我們都有過相同的經歷，在擺滿各式商品的貨架面前:我們束手無策，無從下手。無論是購買紅酒、巧克力、土豆、芝士我們都面臨著相同的抉擇。未知的商品有可能會來帶一段全新的感官探索之旅，但是通常情況下我們還是會選擇買過的、自己喜歡的商品、因為這樣通常是最安全和保險的！惠陽咖啡學校，惠陽哪里學咖啡，惠陽賽西維咖啡學校，惠陽咖啡職業培訓?？Х纫彩且粯拥模Х鹊钠贩N有成千上萬種，而只有你才能選擇真正合適自己的咖啡豆。今天惠陽咖啡職業培訓學校的咖啡老師將為大家帶來一套全面的選豆指南！一起來看看吧！惠陽咖啡學校，惠陽哪里學咖啡，惠陽賽西維咖啡學校，惠陽咖啡職業培訓。

1、 新鮮的才是*的

你需要檢查咖啡的烘焙日期，任何沒有烘焙日期的咖啡基本上都已經過期了。通常情況下烘焙后7-21天口味達到*。因此*在這一時間段把咖啡喝完。當然，喝不完也行，但是要注意咖啡品質和風味在14-21天之后就會開始流失、放的時間越長、咖啡的口味越平淡?；蓐柨Х葘W校，惠陽哪里學咖啡，惠陽賽西維咖啡學校，惠陽咖啡職業培訓。

2、 專豆專用

每一種沖泡方式都應有專用的咖啡豆，如果包裝上標示了“意式濃縮”或“滴慮”字樣。那么請使用響應的沖泡方式?；蓐柨Х葘W校，惠陽哪里學咖啡，惠陽賽西維咖啡學校，惠陽咖啡職業培訓。

3、拼配做奶基，單品純著喝

每個人對拼配和單品咖啡都有不同的理解。為了方便日常選用，我在這里教大家一個小竅門:如果你喜歡喝奶基咖啡，那么*選擇拼配咖啡；如果你喜歡純著喝，那么*選擇單品咖啡。 制作拼配咖啡的目的就在于混合不同品種咖啡的特質，使咖啡整體口味更佳復雜、平衡，因此更適用于奶基咖啡。有些咖啡是用來增加口感的，有些是用來增加焦糖味的，而有些則是用來增加口感的復雜程度，從而保證咖啡口味的整體平衡。 單品咖啡則是產自同一地理位置，即同一種植園或莊園的咖啡，單品咖啡能夠凸顯某一特定區域所產咖啡的獨特口味，因此一定要純著喝，加入牛奶反而會掩蓋住其中細微的精致口味?；蓐柨Х葘W校，惠陽哪里學咖啡，惠陽賽西維咖啡學校，惠陽咖啡職業培訓。

4、 確定品種，以作參考

常見的咖啡品種包括波旁（Bourbon）、鐵皮卡（Typica）和卡圖拉（Caturra）等等。雖然各大原產地所種植的咖啡種類不盡相同，但萬變不離其宗，你總能從不同產地中找到自己喜歡的、相同品種的咖啡。例如，瑰夏咖啡目前是世界上*的咖啡品種之一，它口味甘甜，口感純凈，味道鮮活，帶有深色漿果、芒果和桃子味。瑰夏咖啡的價格通常不菲，且產地不盡相同，但只要你喜歡，不管是哪國產的、價格怎樣，你都可以選擇購買，因為你知道選擇瑰夏是最安全、最保險的?；蓐柨Х葘W校，惠陽哪里學咖啡，惠陽賽西維咖啡學校，惠陽咖啡職業培訓。

5、 水洗咖啡純凈、明亮、甘甜，日曬咖啡水果味、紅酒味濃郁

選擇咖啡的另一大標準便是生豆的處理工藝。目前市面上最為常見的處理工藝無非“水洗”和“日曬”兩種。你知道嗎，即便是同一產地、同一品種的咖啡，如果加工方法不同，咖啡的口味也會千差萬別！惠陽咖啡學校，惠陽哪里學咖啡，惠陽賽西維咖啡學校，惠陽咖啡職業培訓。

6、海拔越高，甜味和酸味更濃

*讓我們來了解一下關于咖啡種植環境的小知識。種植海拔對于咖啡甜度和酸度的影響頗深，糖是植物生長的必要元素，若生長環境不利，植物便會自行儲存糖分。也就是說，咖啡生長的越“舒服”，咖啡的口味就越平淡，咖啡喜歡生長在18-23℃的環境當中，且對降水量需求較大，因此高海拔種植可以*程度提高咖啡的品質。

那*的種植海拔應當是多少？超過1500米就很不錯啦！生長在這個高度的咖啡口味甘甜，酸度宜人，例如肯尼亞咖啡。若種植海拔在1000-1250米，咖啡的酸味會更加柔和，泥土味更重一些，例如巴西和印度咖啡。

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