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綠豆餅培訓介紹

綠豆餅用料精細，制作講究，以其酥皮清晰多層、入口即融、餡心冰甜而聞名，是潮汕傳統的漢族名點之一，從康熙年間流傳至今，已有幾百年歷史。采用*東北綠豆為原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成，制作講究，衛生；不使用任何防腐劑和色素，以其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，老少皆宜，吃后口齒留香

綠豆餅用料精細，制作講究，以其酥皮清晰多層、入口即融、餡心冰甜而聞名，是潮汕傳統的漢族名點之一，從康熙年間流傳至今，已有幾百年歷史。采用*東北綠豆為原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成，制作講究，衛生；不使用任何防腐劑和色素，以其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，老少皆宜，吃后口齒留香。

綠豆餅是選擇優質面粉深加工后，配備營養豐富的綠豆餡，并運用專用的配料，加工而成，其松、香、酥、軟、香醇誘人、細膩香軟，是市場火爆的特色傳統糕點小吃。

綠豆餅培訓課程內容

1，原材料的配置

2，綠豆餅制作的步驟

3.綠豆的挑選

4.綠豆餅烤制的時間掌握與火候調控

培訓時間:

上午9:00至下午18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配，學習時間一般為2-4天左右，每個人的接受能力不一樣，視個人學習能力而定，包教包會、學會為止。

培訓流程:

1、先簽約，后發給學員配方及操作過程的詳細資料文件，師傅手把手一對一教學，即簽即學；

2、師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學（將核心技術授予學員）；

3、學員親手實際操作一一整個項目從原材料開始到成品，師傅監督、成品點評。

公司名稱:深圳市鑫南北餐飲管理有限公司