新鄉匯香源小吃聯系方式
負 責 人: 余老師
乘車路線:河南省新鄉市火車站或汽車站乘5路、k5路、6路或55路公交車到（金穗大道和平路口站）下車即到

新鄉匯香源小吃培訓是由社保局、勞動局、再就業局等聯合批準的定點培訓基地。我們擁有千余種*名小吃，名師手把手傳授，現場制作現場品嘗，多年老店口味獨特，既可固定開店，也可流動經營，是小本創業投資者、返鄉農民工、下崗職工、待業青年、應屆畢業生就業致富的*項目
我們承諾:包教包會、包吃包住、一次性學會，決不會隨意收取任何費用
1)教學內容
 1、食材選擇; 2、食材的烹調技巧;3、火候控制
 2)教學過程
匯香源餐飲培訓現面向河南、河北、山西、山東、安徽等*地區招收學員，我們的學員遍布焦作 南陽 平頂山 菏澤 駐馬店 商丘 石家莊 邯鄲 晉城 邢臺 聊城 棗莊等幾十個城市，學員店面生意火爆！
     雞公煲是“重慶燒雞公”和“重慶干鍋雞”在外地的一種叫法和雜交變種，是一道重口味菜品。結合了火鍋長盛不衰的經營精華，又具有吃不膩、不厭，同時又給人帶來越吃越豐富的感受。冬天的寒冷悄悄襲來之時，煲菜也開始大行其道了，親朋好友圍聚一桌，在熱氣騰騰的煲菜面前尋找新鮮和激情，在滿足味蕾的同時享受溫馨時刻。歲末年終，佳節紛至，在上海負有盛名的“重慶雞公煲，誘人的香味便會沁入鼻喉，舉箸而上，小小的煲菜里竟咀嚼出大大的美味。
    地鍋雞是山東、江蘇、安徽等地的漢族名菜。地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區。地鍋雞的主要食材為雞肉、白面粉、玉米粉、雞蛋。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。從前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產生了這種飯菜合一的烹調方法。現有廚師將傳統地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋豆腐、地鍋雞、地鍋牛肉、地鍋魚、地鍋三鮮、地鍋小龍蝦等好吃的地鍋佳肴。