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  腌面究竟好不好吃？據我觀察，很多腌面店，一到吃飯時間，幾乎所有腌面店均人滿為患，每個食客面前都擺著一碗腌面和一碗極富客家特色的湯，配湯包括“三及第”湯（即豬肉、豬肝、豬粉腸煮湯）、牛肉湯、豬腰湯、枸杞瘦肉湯和艾葉瘦葉湯等等，喝一口湯，吃一口面，或將湯倒進面里，連面和湯一起吃，悉聽尊便，所有顧客一邊大快朵頤，一邊露出滿足而幸福的表情。

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