班目名稱 專業雕花班課程 場地和設備 擁有150平方米的操作場地，寬敞明亮，設施設備齊全。 教學實習菜式包括 1 平面雕花的技巧與工具的應用
2 白蘭花、寶塔
3 重溫平面雕花、荷花的技法
4 立體雕大紅花與桃花的雕刻方法
5 立體雕花的應用、如:月季花
6 梅花的立體、龍頭的雕刻技法
7 龍身的技法與應用
8 鯉魚
9 鶴
10 壽帶鳥的技法與應用

學時兩周 隨報隨學 免費食宿

教學特點 課程實用，內容新穎 導師 劉敬元: ★*職業技能高級考評員，*烹飪大師，中式烹調高級技師。從事烹飪工作20多年，具有豐富的實際操作和餐飲管理經驗 ★擅長粵菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韓國料理、印度薄餅、港式茶餐廳、專業雕花、素菜、各類鐵板燒,烤肉烹制；現擔任我校高級烹飪講師 學時 兩周
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