冒菜起源于成都，具有川渝特色的傳統小吃。但功成于川渝冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪川渝特色餐飲并風靡*。冒菜的“冒”字在這里是動詞，與麻辣燙略微不同。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調制的各種調料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。、

學 正宗冒菜技術 *英佳爾餐飲實訓基地！

英佳爾餐飲創業培訓基地是*指定的特色餐飲技術培訓基地，也是華中地區規模*，歷史最悠久的餐飲創業培訓基地，在*省會城市都開設有分公司，行業領先13年，旗下有50多家大型成功直營店。武漢總部占地3000多平方，有50多位來自*各地的特色餐飲技術培訓名師,每天學習的客戶都有100多位。目前市場上熱門的和便于創業的特色餐飲項目我們都比較全，老師都是相關行業的技術培訓名師，保證學員學習到最正宗的技術和受歡迎的口味！并全程免費指導您開店！

 

培訓內容

禽肉類:撒尿牛丸 ●豬肉丸 ●串羊肉 ●骨肉相連 ●串雞胗 ●串雞柳 ●串肉片 ●串火腿 ●串雞脯 ●火腿腸 ●串肥腸 ●串鳥蛋 ●串肚片 ●串豬血 ●串雞血 ●串雞心 ●串肉丸 ●串毛肚 ●串香腸 ●串鴨胗 ●串雞翅 ●串鴨腸 ●串脆骨等
水產品:串魚片 ●串魚腸 ●串魚泡 ●串蟹棒 ●串墨魚丸 ●串魚丸 ●串海帶 ●串魷魚 ●串墨魚 ●串青蝦 ●鵪鶉蛋 ●串豆腐等
蔬菜類:串腐竹 ●串蘑菇 ●串面筋 ●串菠菜 ●串千張 ●串白菜 ●串生菜 ●金針菇 ●串干子 ●串藕片 ●串茄片 ●串青椒 ●玉米棒 ●串蘑菇 ●麻花 ●方便面 ●粉絲 ●筍子 ●香菇 ●小油菜 ●豆油皮等

 培訓課程

   安排

1．講述冒菜的發展史及基礎知識；
2．講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工；
3．冒菜底料的配制及熬制方法；
4．冒菜禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法；
5．冒菜各種材料的燙制流程及方法；
6．冒菜未售完半成品的保存方法。

培訓時間

不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般4到5天左右，視個人情況而定。

培訓費用

1680元，包含技術轉讓費、餐費、材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。

特別優惠

1．指導招牌設計；
2．指導菜單設計；
3．終身免費技術升級。

 

 

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英佳爾飲食創業培訓基地（冒菜培訓）

英佳爾餐飲集團報名地址如下:

武漢冒菜培訓地址:

武漢市洪山區珞瑜路馬家莊446號湖北省人力資源大廈5樓整層（武漢體育對面）

長沙冒菜培訓地址:

長沙市芙蓉中路502號長遠大廈北座15樓整層

西安冒菜培訓地址:

西安市未央路169號銀池品質天下B座12樓（鳳城五路MAX未來附近）