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新食尚小吃技術培訓鹵煮火燒，鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、血豆腐、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。全套鹵煮火燒做法技巧，從選料、材料處理、底料熬制、秘制配方全部傳授給學員。

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