匯香源小吃培訓學校現面向*:河南、河北、山東、山西、陜西、湖南、湖北、浙江、重慶、天津、上海、內蒙、遼寧、吉林、貴州、云南、等。歡迎想學小吃的朋友來學校考察學習！
冒菜起源于成都，是川渝特色的小吃。川渝冒菜不斷創新升級，現已成為火鍋、麻辣燙后新一輪川渝特色餐飲風靡*。冒菜是成都的特色，是用中藥和各種調料的湯汁燙熟的菜；簡單點說“冒菜是一個人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜。”冒菜高湯采用骨湯，配以中藥和天然香料，運用秘制工藝，*限度發揮神奇和骨香，湯鮮味美。鍋里的湯:“紅白兼備”紅湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細細品味香濃不油膩。富含各種營養物質，其中還含有一種“軟骨素”的營養成分，能大大增強骨細胞活性。
培訓內容
1、香料的識別與搭配。
2、冒菜底料的炒制方法。
3、紅油的煉制，湯料熬制。
4、湯料調制與兌鍋的技術。
5、菜品的加工，肉制品腌制
6、湯料以及原材料的保存。
7、各種味型的調制。

新鄉匯香源小吃培訓是由社保局、勞動局、再就業局等聯合批準的定點培訓基地。我們擁有千余種*名小吃，名師手把手傳授，現場制作現場品嘗，多年老店口味獨特，既可固定開店，也可流動經營，是小本創業投資者、返鄉農民工、下崗職工、待業青年、應屆畢業生就業致富的*項目。
    我們承諾所有項目包教包會、吃住免費、學期不限、學滿意為止、學不會退還學費、開業去老師指導、常年免費技術咨詢、學員享受技術升級服務。

新鄉匯香源小吃培訓中心
網    址:
負 責 人: 余老師
乘車路線:河南省新鄉市火車站或汽車站乘5路、k5路、6路或55路公交車到（金穗大道和平路口站）下車即到

設有商務用車，電話預約，免費接送學員