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新鄉市新食尚小吃技術培訓牛肉板面是純中藥熬制，不填任何的添加劑，屬于*的，這樣的板面才能越吃越上癮。撈起煮好的板面和菜，清白潤滑，晶瑩透亮。然后澆上沸好的棗紅色的鹵子。白的面條，綠的菜葉，紅的鹵子，使人食欲大增。 

培訓項目: 
酸辣粉、涼皮、肉夾饃、鹵煮火燒、驢肉火燒、雞蛋灌餅、拉面、刀削面、板面、燴面、擔擔面、朝鮮冷面、里脊肉餅、掉渣餅、 土家香醬餅、千層麻花、久久鴨、香河肉餅、單縣羊湯。 

在教學過程中，師傅給大家講解所學系列課程安排及所學項目必備工具和原料，并解說原材料的用途和選購標準、參考價格，需要時由師傅直接帶學員到市場去采購原料，現場操作教學，每一項小吃都由師傅先做示范，做完示范后學員親手操作練習

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