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所謂的“奶蓋茶”在臺灣僅有兩家茶飲料品牌在供應，跟奶茶的牛奶與茶的融合不同，奶蓋茶是分層的，上蓋都會有一層將近2CM厚的奶蓋，下面一層為茶。

正宗的奶蓋茶特別之處就在于每一杯茶的上蓋都會有一層將近2CM厚的奶蓋，它要用真正純鮮奶及奶蓋粉調制而成奶油。而假的奶蓋茶加的則是奶香的泡沫 甚至連奶泡都不是 喝在嘴里會有一股濃郁而不膩味的奶香味。在臺灣甜匯店內熱情老板會教你喝的方法。首先是要用嘴抿一抿，嗒足奶蓋的味，再用吸管直插茶底，喝下層的冰綠茶，清新又解渴。待你喝到一半的時候，就可以把整杯東西攪拌均勻，奶味+綠茶又會是另一種完全不同口感的茶味哦。由于奶蓋要用鮮奶打造，因此請記得每一杯奶蓋茶的保質期僅有1小時。

2014年在*大陸也有地方開始有售。

奶蓋茶的喝法有很多總的來說比較究極的喝法就是拿掉蓋子大口喝！