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英式中級學習內容

1雞尾酒文化（雞尾酒的傳說與定義）

——雞尾酒的基本結構和分類。

2酒吧常見杯具的類型、形狀及容量。（白蘭地杯、葡萄酒杯、郁金香杯、颶風杯）

——調制雞尾酒要做到用杯的標準化。

3雞尾酒的命名。（顏色命名法、人物地點命名法、）

——藍色夏威夷、黑俄羅斯、血腥瑪麗 自由古巴

4雞尾酒的制作。（調酒師工作時的操作標準）

——雞尾酒的品鑒及調制原理、雞尾酒的裝飾物的制作。

5世界經典雞尾酒的配方與講解。（學員實際操作調制經典雞尾酒）

——（白蘭地系列 威士忌系列 郎姆系列 金酒系列 特基拉系列 伏特加系列）

6世界流行雞尾酒調制50款以上（全部提供真酒由學員自己實踐操作）（本校招牌課程）

——長島冰茶 金湯力 自由古巴 椰林飄香 七色彩虹 黃色潛水艇

莫吉托 大都會 天使之吻 八號當鋪 新加坡司令 邁泰等

7*流行類水果雞尾酒的調制。（由全球*的利口酒廠家提供雞尾酒標準配方）

— ——波士草莓酸奶 迷情獼猴桃 菠蘿椰子 酸甜蔓越莓

金酒黃瓜潘趣 百香果風情 蘋果蘇打綠 桃味 等

8港臺酒吧、夜店熱賣雞尾酒系列 。（沙灘香檳 火焰酒 試管酒 子彈酒 分子酒）

——天國嫁衣 冰火九重天 試管嬰兒 十二星座等 （本校*精品課程）

9 自創雞尾酒的制作（學員自發創新研制雞尾酒）

——學會的是調酒的理念，而不是簡單的配方。