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　　韓式裱花培訓課程內容介紹

　　課程特色

　　1、抵制無限制大班教學，開展精品小班教學，每班2—8人，課程更優化，學習效果更突出;

　　2、百分百實踐操作培訓，保證能進行親手操作;理論學習和實踐更加緊密;

　　3、花卉精致夢幻，純手工制作，形象逼真，宛如真花。課程全面系統，做藝術性的蛋糕。

　　4、課程時間:8天16課時，*期培訓學不會，可免學費續學;

　　課程主題

　　課程一、韓花基礎知識及練習(共計2課時)

　　奶油霜:掌了解韓式裱花的基礎知識，學會奶油霜的打發調配(1課時)

　　1.物料、設備、工具了解認識

　　2.奶油霜的調配和打發

　　3.基本調色方法

　　裱花基礎知識:掌握裱花基礎手法，基礎裱花聯系

　　1.花嘴的認識和應用

　　2.裱花的基本知識和手法

　　3.水滴等基礎裱花練習

　　五瓣花、報春花:學會五瓣花和報春花的制作作

　　1.五瓣花的手法及練習

　　2.報春花的手法及練習

　　3.花卉的儲藏及保存

　　小毛刺和仙人球的制作:掌握小毛刺和仙人球的制作

　　1.小毛刺的制作方法

　　2.仙人球的制作方法

　　3.小毛刺和仙人球的出品裝飾

　　課程二、韓式花卉制作(共計8課時)

　　經典玫瑰、卷邊玫瑰:掌握經典玫瑰和卷邊玫瑰的糕制作(1課時)

　　1.經典玫瑰的制作

　　2.卷邊玫瑰的制作

　　3.色彩調配的系統手法

　　雛菊、菊花:掌握雛菊、菊花的制作(1課時)

　　1.雛菊的制作方法和技巧

　　2.菊花的制作方法和技巧

　　3.雛菊和菊花在花卉蛋糕中應用

　　小蒼蘭、多肉:掌握小蒼蘭和多肉的制作技巧(1課時)

　　1.小蒼蘭的制作

　　2.多肉的制作

　　3.小蒼蘭和多肉的色彩選擇

　　繡球花、大麗花:掌握繡球花和大麗花的制作技巧(1課時)

　　1.繡球花的制作

　　2.大麗花的制作

　　3.繡球花的組合

　　奧斯汀、山茶花:掌握奧斯汀和山茶花的的制作技巧(1課時)

　　1.奧斯汀的制作

　　2.山茶花的制作

　　3.奧斯汀和山茶花的應用

　　矢車菊、無名花:掌握矢車菊和無名花的的制作技巧(1課時)

　　1.矢車菊的制作

　　2.無名花的制作

　　3.矢車菊和無名花的應用

　　毛艮、康乃馨:掌握毛艮和康乃馨的制作技巧(1課時)

　　1.毛艮的制作技巧

　　2.康乃馨的制作

　　3.毛艮和康乃馨的應用

　　向日葵:向日葵的制作技巧(1課時)

　　1.向日花的制作技巧

　　2.向日葵花心的制作

　　3.向日葵花的應用

　　課程三、韓式摸胚與編花籃(共計1課時)

　　編花籃、摸胚:掌握編花籃技巧及抹胚的手法和技巧

　　1.編花籃的基本手法學習

　　2.編成品花籃

　　3.抹胚的基本手法

　　4.抹圓形胚

　　5.抹方形胚

　　課程四、糕點系列(共計5課時)

　　花盒蛋糕:掌握花盒蛋糕的制作技巧(1課時)

　　1.花盒蛋糕摸胚

　　2.花卉制作

　　3.花盒蛋糕落花組合及裝飾

　　九宮格蛋糕:掌握九宮格蛋糕的制作(1課時)

　　1.抹蛋糕方形胚

　　2.花卉制作

　　3.九宮格落花及組合裝飾

　　紙杯蛋糕:掌握紙杯蛋糕的制作(1課時)

　　1.小蒼蘭紙杯制作

　　2.玫瑰紙杯制作

　　3.山茶紙杯制作

　　花籃蛋糕:掌握花籃蛋糕的制作(2課時)

　　1.花籃蛋糕摸胚

　　2.花籃蛋糕花卉制作

　　3.花籃蛋糕落花及裝飾

　　課程適用對象:

　　1、對韓式裱花行業感興趣，希望高端生日都能搞制作行業發展的零基礎初學者;

　　2、想開一家DIY蛋糕手工坊的初學者;

　　3、想開一間高端生日蛋糕西點坊坊的人群;

　　4、想開展甜品臺、酒店等業務的學員;

　　5、想開一家個性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的創業者;

　　6、對現有門店的產品系列進行調整，有效改善門店經營，提升營業額的人群。

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