現面向*湖南浙江河南山西山東安徽等各地招收學員。目前我們的學員遍布江蘇 洛陽、焦作、鄭州、三門峽、新鄉、開封、商丘、南陽，許昌、信陽、周口、濟源、安陽、鶴壁、濮陽、平頂山、駐馬店、漯河各地
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盈香居課程安排
安排 1.酸湯魚火鍋，花江狗肉火鍋店經營管理、設備的配制及使用。
2.講解各種香料的作用及分類、選料及加工。
3.培訓酸湯、香料、狗骨湯三大核心配方與制作方法。
4.培訓各種魚、狗肉等各種主料的處理方法。
7.培訓酸湯魚，花江狗肉火鍋各種配料的處理。
8.培訓清香鍋、麻辣鍋、香辣鍋底料的配置方法。
9.培訓各種風味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作。
10.培訓各式火鍋的制作流程。
11.培訓火鍋湯料、和醬料的保管與存放。
12.設備原料采購途徑與要求。
13.投資預算分析和經營模式與管理。
培訓時間 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般4天左右，視個人情況而定。

　花江狗肉火鍋技術要領

　燉狗肉時用小火，湯要加足以保湯清，狗肉不可燉得太過，筷子可插入狗肉即可。食用不可缺少魚香菜。
盈香居狗肉系列培訓:狗肉煲，燜狗肉，清燉狗肉，狗肉火鍋，干鍋狗肉，花江狗肉，紅燒狗肉，干鍋狗肉，燉狗肉，狗肉湯，參汁狗肉
盈香居狗肉火鍋培訓學校