學習內容:

英式部分:

1、雞尾酒的概述;

2、雞尾酒的調制要求與方法;

3、雞尾酒的調制步驟和裝飾物的制作;

4、百種雞尾酒配方的講解;

5、雞尾酒的調制與品嘗;

6、酒吧工作程序和服務標準;

7、六大基酒及名品的詳解;

8、開胃酒、利口酒、甜食酒及名品的詳解;

9、*白酒詳解;

10、酒吧的組織機構;

11、酒吧各崗位的工作內容及標準;

12、*酒吧服務理念的講解;

13、葡萄酒的常識與發展;

14、葡萄酒的種植及種類;

15、香檳、冰酒的分類與名品詳解及飲用;

16、葡萄酒的飲用及服務;

17、子彈和試管類雞尾酒配方講解;

18、流行火焰雞尾酒實操;

19、雞尾酒會、冷餐會、品酒會等的籌備策劃與管理;

20、*英式調制雞尾酒服務標準;

21、咖啡禮儀文化,研磨和煮制方法;

22、花式咖啡，奶茶等五十種酷飲調制;

23、意式咖啡、拉花咖啡的制作和品嘗。

24、咖啡館的服務及運營策劃;

25、花式調酒表演的學習。

花式部分:

1、單瓶二套動作;

2、加里安奴單瓶一套動作;

3、加里安奴一瓶一壺一套動作;

4、一瓶一壺六套動作;

5、二瓶動作二套;

6、兩壺一瓶二套動作;

7、二瓶一壺三套動作;

8、二瓶二壺一套動作;

9、三瓶動作十二套;

10、四瓶五套動作;

11、五瓶兩套;

12、一二三瓶火瓶一套;

13、吞火、噴火、火杯、燃焰技巧學習;

14.多瓶多廳學習,參加學校雞尾酒會表演.

適應領域:各類型高檔酒吧,中高級會所,各種花式酒吧,演藝酒吧,西餐廳,星級酒店,名人俱樂部.