近幾年烤兔風靡于各個美食角落，不同種類的烤兔各具特色，有烤全兔、手撕烤兔、碳烤全兔、馕坑烤兔、搖滾烤兔、瘋狂烤兔、香酥烤兔等等好多種類。之所以一只兔子能有那么多種吃法，是因為兔子不同于其它禽類，兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，食后極易被消化吸收，其肉也對人體十分滋補，常食兔肉食品科防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。