過橋米線出自云南滇南地區，是當地特有的漢族小吃，屬滇菜系，稱之為云南過橋米線。云南米線可分兩大類，一類是大米經過發酵后磨粉制成的，另一類是大米磨粉后直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型。過橋米線就是在煨好的鵝湯中加入米線和其他食品的一種獨特的吃法，吃起來味道特別濃郁鮮美，營養非常封戶，常常令中外食客贊不絕口。

新鄉市百味佳藺氏餐飲培訓學校
網址:
聯系電話:                          
聯 絡 人: 劉老師       
      
地   址:河南省新鄉市火車站乘3路108路188路186路到孟營西下車即到（儲貿大市場東臨）
乘車路線:新鄉市火車站乘3路、108路、180路、183路、186路、188路公交車到孟營西下車即到（儲貿大市場東臨）