火鍋作為民間流行的美食，流行于*各地，火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛。火鍋的起源至今尚無定論。但自有人類飲食器皿誕生之時，便有以火燒鍋，以水導熱，煮熟食物的烹調方法?；疱伄a品操作簡單，成本低廉，堪稱餐飲行業*潛力項目之一。
火鍋的種類:
冷鍋魚火鍋 肥?；疱?啤酒鴨火鍋 海底撈火鍋 火鍋雞 火鍋底料 魚火鍋 回轉火鍋  小火鍋  自助火鍋 驢 肉火鍋 紅燜羊肉火鍋 牛雜火鍋 狗肉火鍋 大骨頭火鍋  羊蝎子火鍋  海鮮火鍋 魚頭火鍋  串串香火鍋  10元小火鍋 雞公煲火鍋 酸菜魚火鍋  涮羊肉火鍋 涮牛肚

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