F02. 營養師大專課程 - 12 周 *周
1、皮膚的概念、結構與分類，百蓮達面部清潔手法、百蓮達面部按摩手法
2、面膜分類、作用， 肩頸頭部按摩手法，全套皮膚護理
3、人體結構概述；運動、消化、呼吸、泌尿、生殖、血管淋巴、神經、內分泌、感覺系統
4、腦、眼、甲狀腺、肺、心、肝、胰、腎、.生殖器官、皮膚、肌肉、骨骼、血液結構特點
5、腦、眼、甲狀腺、肺、心、肝、胰、腎、.生殖器官、皮膚、肌肉、骨骼、血液與營養
6、實習

第二周
1、營養學的發展趨勢及前景,營養與營養素的概念、合理營養與合理膳食，手法練習。
2、人體對攝食行為的調節膳食因素,對營養素的吸收與代謝影響。手法練習
3、蛋白質與養生美容的關系:類型生理功能、來源及營養代謝過程。手法練習
4、脂肪與美容保健，性質分類，生理功能，脂肪的來源及代謝過程。手法練習
5、碳水化合物與美容保健，分類、生理功能，碳水化合物的來源及營養代謝過程。手法練習
6、實習

第三周
1、能量單位和三大營養素的概念、無機鹽和微量無素。手法練習
2、人體的熱能需要與美容保健，熱能概述、定義、單位、消耗與供給。手法練習
3、熱能平衡與體重、體型的關系，平衡方法、體型健美。手法練習
4、維生素與美容保健，命名分類、缺乏、來源與保護。手法練習
5、礦物質、水與美容保健，分類，生理功能及來源。手法練習
6、實習

第四周
1、常用食品與美容保健，糧、谷類、動物類、水果類、豆奶類、營養價值。手法練習
2、常用食品與美容保健，畜肉、禽、蛋、水產、鹽、油類等等。手法練習
3、合理膳食與美容保健概念、供給量、膳食、結構、指南、失衡。手法練習
4、保健食品概念，科學依據、食品選用，藥膳的概念及類型。手法練習
5、營養調查與營養評價，體格檢查，營養狀況評價。手法練習
6、實習
第五周
1、*居民膳食平衡，膳食調查與食譜編制。手法練習
2、特殊人群的營養概念，生理特點，嬰兒、兒童、青少年、中年、老年、孕婦、乳母。手法練習
3、營養失調概念及治療:佝僂病、骨質疏松、貧血、單純性肥胖等等。手法練習
4、營養免疫的概念、組成、功能、食物過敏、中毒、診斷與營養治療。手法練習
5、食品衛生等概念，微生物污染、食品變質。手法練習
6、實習
第六周
1、食品容器包裝材料設備的食口衛生，塑料、橡膠、涂料、添加劑等等。手法練習
2、四時營養養生的概念，春季、夏季、秋季、冬季飲食養生。手法練習
3、疾病營養治療的概述，呼吸道系統，消化系統、神經系統，手法練習
4、疾病營養治療的概述，內分泌、肝、膽、胰、腎等等。手法練習
5、食品衛生監督管理規范，道德、法規及有關標準。手法練習
6、實習
第七周
1、養生館的經營管理，養生館的前景及設計，地點選擇，書面合約，營業規劃，商業法規與保險，經營方式。手法練習
2、養生館的設備、手續的辦理，員工品德與形象，服務項目規范流程及崗位責任制。手法練習
3、養生館的公共關系，養生館的安全衛生制度，管理技巧，如何正確對待顧客投訴。手法練習
4、禮儀接待，顧客心理學，基本經營三要素:成本、銷售、利潤，如何留住和穩定客源。手法練習
5、顧客的類型，銷售原則，促銷方案，廣告策劃，品牌的選擇，建立優質的服務體系手法練習
6、實習
第八周
1、實習指導:膳食設計、食譜編制的原帽及步驟。手法練習
2、陰虛證體質的配膳設計、病人食譜設計，舉例說明。手法練習
3、常用食物營養成分、功效。手法練習
4、食譜編制實習。手法練習
5、食譜編制實習。手法練習
6、實習
第九周
1、 美容心理學的概念，美感、美欲、心理定勢、社會心理、診斷與治療。手法練習
2、 溫度決定生死，春、夏、秋、冬的養生秘訣。手法練習
3、身體“氣象站”:手部看健康，手掌、手紋、指甲。手法練習
4、懂得食物屬性（溫、熱、寒、涼、平）配合氣候變化選擇食物，手法練習
5、常見食物五味分類:谷類飲食、肉類飲食、果類飲食、菜類飲食、其他類飲食。手法練習
6、實習
第十周
1、 中醫美容發展概況及基本特點，陰陽五行學說與美容，手法練習。
2、 臟腑與美容:心、肺、脾胃、肝與美容，手法練習。
3、 藏象學說與美容，氣、血、津液與美容。手法練習。
4、 影響人體美的常見因素:六淫、內傷七情、飲食勞逸、外傷與美容，手法練習。
5、常用美容中藥:人參、北芪、白術、黃精、熟地、當歸、阿膠等等，手法練習。
6、實習
第十一周
1、健康、美麗、時尚的締造者，卵巢保養。手法練習
2、荷爾蒙、卵巢的基本概念，生理結構、功能、作用。手法練習
3、耳燭、熏臍、刮痧、拔罐的概念、示范手法，手法練習
4、脊椎、腎臟的生理結構、功能，艾炙療法。手法練習
5、耳部的結構，耳部與臟腑的關系，從耳部看健康，按摩手法。手法練習
6、實習
第十二周
1、香薰的概念、歷史、設備、用品、用具要求及職業道德。手法練習
2、精油的概念、提練、功效、用途與調配，面部淋巴引流按摩。手法練習
3、人體皮膚、問題性皮膚、頭發的保養護理，全身淋巴引流按摩。手法練習
4、各身體部位的香薰護理，香薰店的經營管理。手法練習
5、香薰水療的概念與分類，日常生活中的應用，情緒香薰調節法的運用。手法練習
6、外出SPA體現課程（項目自費）